生でも食べられる新鮮な宮崎の地頭鶏（じとっこ）を、炭火でガッと焼いて肉汁を閉じ込め、半生に焼き上げます。
特徴的なのは真っ黒なその見た目。もちろん焦げているわけではなく、下から風を送り炭の香りをまとわせているのです。
見た目からは想像つかないほど柔らかく、噛みしめるごとに、じゅわっと旨味が広がります。
大きなヘラで豪快に焼く。
そのパフォーマンスと相まって美味しさも格別に。
毎日宮崎から届けられる地頭鶏（じとっこ）。
鶏舎ではなく自然の野山を駆け回り、餌の他にも自然の植物や虫なども食べて育つ健康な鶏です。
臭みのまったくないぷりぷりのお肉。
せせりやももトロなどの希少な部位も、ぜひお刺身でその美味しさを味わってみてください。
シメにはぜひ自慢のラーメンを。
地鶏の鶏ガラともみじ（足）を煮出すこと20時間。
こんぶやしいたけの旨味を加えて仕上げた絶品鶏ガラスープです。
骨髄の旨味まですべて抽出した白濁スープは、冷やすとゼリー状になるほどコラーゲンもたっぷり。
ハイボール、チューハイは300円！
ビール（プレモル）は350円！
飲んで、食べて、飲んで、食べて・・・
相乗効果の美味しさエンドレス。
飲み放題付きの宴会コースもありますよ！
